PÂINE FĂRĂ FRĂMÂNTARE
**Ingrediente**
– 500 g făină tip 650
– 380 ml apă călduță
– 1/2 linguriță drojdie uscată
– 1 linguriță sare
– 1 lingură ulei de măsline
**Instrucțiuni**
Într-un bol mare, amestecă făina, drojdia și sarea.
Adaugă apa călduță și uleiul de măsline, apoi amestecă ușor până formezi un aluat omogen.
Cu mâinile umezite, frământă aluatul timp de 5–7 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Pune aluatul în bolu uns cu puțin ulei, acoperă cu un prosop și lasă-l să crească 45–60 minute, până își dublează volumul.
Preîncălzește cuptorul la 220 °C. Dacă dorești o crustă mai grosă, poți uns din nou uleiul pe aluat.
Shiapă aluatul, modelează într-o formă de pâine liberă, pune-l într-un vas de copt uns și fă câteva tăieturi la suprafață cu un cutit ascuțit.
Coace pâinea 30–35 de minute, până obții o crustă aurie și o citație dulceșă.
**Timp de preparare** : 10 minute
**Timp de gătire** : 30–35 minute
**Timp total** : 1 oră 20 minute
**Echipament**
Bol mare, spatulă, prosop de bucătărie, ustensile de masură (cățea de ulei, linguri, linguriță), vas de copt, cuptor calibrat la 220 °C, cutit curajos.
**Sfaturi**
– Pentru o crustă mai crocantă, sparge puțin aluatul (cel puțin 12 tăieturi) și lasă-l să se odihnească 5 minutes înainte de coacere.
– Dacă ai iț un aluat prea lipicios, adaugă câteva linguri de făină suplimentară în formă de praf.
**Variații**
– Înlocuiește 200 g din făină cu făină de grâu arab sau cu făină de secară pentru o aromă diferită.
– Adaugă semințe de susan, floarea-soarelui sau nucă de cocos în aluat pentru textură.
**Sugestii de servire**
– Servește tăiate crudă cu unt de căpșuni.
– Încălzește micșorând aluatul într-un cuptor simplu pentru pentru servirea bună și moale în interior.
**Depozitare**
Păstrează pâinea la temperatura camerei în suport, în ambalaj de hârtie specială, pentru 2-3 zile. Pentru păstrarea pe termen mai lung, înplastic sau într-un recipient etanș – la temperatura camerei 3-5 zile, la frigider 5-7 zile sau în congelator până la 3 luni.
**Informații nutriționale (pe porție – aproximativ 150 g)**
– Calorii: ~365 kcal
– Proteine: 10 g
– Lipide: 8 g (din cele 4.5 g de ulei de măsline)
– Carbonhidrați: ~64 g
– Fibre: 3 g
poftă bună
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
