Lapte de Pasăre
Ingrediente
– 4 ouă
– 800 ml lapte (poate fi întreagă sau 2%)
– 150 g zahăr
– 1 plic zahăr vanilat (25 g)
– 1 linguriță esență de vanilie
– 1 linguriță amidon (opțional, pentru firimit)
– Un praf de sare
Instrucțiuni
1. Într-un bol mare, bate ouăle cu sare până devin spumoase.
2. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până se dizolvă.
3. Încorporează esența de vanilie și, dacă dorești firimit, amidonul în  făină îngroșată.
4. Într-o cratiță, încălzește laptele la foc mic, fără să aduci la punct.
5. Toarnă lent amestecul de ouă peste laptele fierbinte, amestecând continuu cu o spatulă de lemn.
6. Lasă să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până când crema subiește și ajunge la o consistență învelitoare (aprox. 10–12 minute).
7. Ia cratița de pe foc și lasă laptele să se răcească înainte de servit.
Timp de preparare
10 minute
Timp de gătire
10 minute
Timp total
20 minute
Echipament
– Bol de mixat
– Cratiță antiaderentă
– Spatula de lemn
– Ceas sau timer
Sfaturi
– Pentru un gust mai roșcat, poți adăuga 10 ml de vin roșu alb în amestecul de ouă.
– Dacă decozi prin amidon, nu amesteca prea tare, altfel textura poate deveni nemiolitoare.
Variații
– Îmbină laptele cu lapte de migdale pentru o variantă vegană fără alte ajustări.
– Adaugă scorțișoară sau nucșoară în pasul 2 pentru aromă diferită.
Sugestii de servire
– Servește laptele de pasăre într-un pahar înalt, împreună cu diverse fructe proaspete și o felie de tort Maramureș.
– Poți turna laptele ca bază pentru budinci sau clătite pufoase.
Depozitare
– Găzduiește-l în frigider în recipient închis ermetic pentru până la 2 zile.
Informații nutriționale (pre 100 ml, estimativ)
– Calorii: 130 kcal
– Proteine: 5 g
– Grăsimi: 4 g
– Carbohidrați: 18 g
– Fibre: 0 g
– Sare: 0,16 g
poftă bună
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
