Am testat o mulțime de rețete de compot cu rubarbă, dar m-am oprit la aceste trei variante. Sunt atât de gustoase și aromate iarna, că îți vei dori să le pregătești în fiecare an. Pot fi confundate cu sucuri ca ceaiul, Fanta sau mojito!
Cum le prepar 
1. Compot cu rubarbă, lămâie și mentă („Mojito”)
- Frunzele de rubarbă se înlătură — se folosesc doar tulpinile, pe care le tai în bucăți de 3-4 cm.
- Umplu borcanul cam o treime cu rubarbă (borcane de 3 litri).
- Nu sterilizez borcanele, doar le spăl bine.
- Tai lămâia rondele și adaug 2 felii în fiecare borcan + o crenguță de mentă.
- Torn apă clocotită până sus. Dacă nu e suficientă, completez cu apă fiartă din ceainic.
- Pun un capac cu găuri și scurg apa înapoi în oală.
- Adaug 300 g zahăr și fierb lichidul.
- Torn siropul fierbinte înapoi în borcane până la refuz.
- Închid imediat cu capace, răstorn borcanele cu susul în jos și le las așa până se răcesc complet.
Iarna, o cană din acest compot este un adevărat răsfăț! În plus, rubarba este foarte benefică pentru sănătate.
2. Compot de rubarbă cu ceai de hibiscus („Hibiscus” sau „Carcadé”)
- Tai tulpinile de rubarbă și le împart în borcane (aprox. 200 g de rubarbă per borcan).
- Adaug 2-3 linguri de ceai hibiscus (carcadé) într-un borcan de 3 litri.
- Torn apă clocotită și o scurg imediat înapoi în oală.
- Adaug 300 g zahăr (ajustabil după gust, dar nu pun niciodată mai puțin de 250 g).
- Torn siropul fierbinte înapoi în borcane, închid și le întorc cu capacul în jos.
Compotul capătă o culoare intensă, rubinie, și este extrem de aromat și gustos.
3. Compot de rubarbă cu portocală („Fanta” de casă)
- Umplu borcanele cu rubarbă cam 1/3.
- Tai portocala felii (fără sâmburi) și pun câte 3 rondele în fiecare borcan (1 portocală pentru 2 borcane de 3L).
- Torn apă clocotită peste.
- Scurg prima apă, apoi torn siropul fierbinte (300 g zahăr per borcan de 3 litri).
- Închid borcanul, îl întorc invers și îl las așa până se răcește.
Gustul acestui compot cu portocală este absolut minunat!
Sfaturi de păstrare:
Toate borcanele le păstrez la temperatura camerei. În ani de zile, nu mi-a explodat și nu s-a umflat niciun borcan!
Ingrediente (per borcan de 3 litri):
Compot Mojito:
- Rubarbă – 1/3 borcan
- Zahăr – 300 g
- Lămâie – 2 felii
- Mentă – 1 crenguță
Compot Hibiscus:
- Rubarbă – 1/3 borcan
- Zahăr – 300 g
- Ceai hibiscus (carcadé) – 2-3 linguri
Compot Fanta:
- Rubarbă – 1/3 borcan
- Zahăr – 300 g
- Portocală – 3 felii
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
