Aluat mereu pufos după rețeta franceză. Se amestecă cu laptele cald și se adaugă o lingură de oțet de mere

**Aluatul standard de frământat nu este adesea potrivit din cauza diferiților factori externi.** Cu toate acestea, aluatul se ridică întotdeauna magnific, deși doar câteva detalii se schimbă în acest proces. Pentru a obține un aluat pufos, acesta trebuie frământat folosind lapte cald cu adaos de oțet de mere.

–
**Ingrediente:**
– 700 g făină de grâu
– 1 linguriță sare
– 400 ml lapte călduț
– 4 linguri de zahăr
– 8 g drojdie uscată
– 2 ouă
– 80 ml ulei de floarea-soarelui
– 10 g praf de copt
– 10 ml oțet de mere
– 50 g unt
– 1 gălbenuș de ou
– semințe de susan
–

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea ingredientelor**
Într-un castron adânc, turnați făina, adăugați sarea, zahărul și drojdia. Adăugați laptele călduț, bateți ouăle și amestecați bine.
2. **Adăugarea ingredientelor lichide și frământarea**
Adăugați uleiul vegetal, praful de copt și oțetul de mere. Încorporați untul și începeți să frământați aluatul. În această etapă, aluatul va deveni mai aerisit decât de obicei.

3. **Lăsarea aluatului la dospit**
Transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine. Apoi, puneți-l într-un castron adânc, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la dospit timp de 40 de minute.
4. **Împărțirea și modelarea aluatului**
Transferați din nou aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l ușor. Împărțiți-l în părți egale și așezați-le într-o tavă de copt. Ungeți-le cu gălbenuș de ou și presărați semințe de susan.

5. **Coacerea**
Coaceți la 180°C timp de 30 de minute.
–

**Sugestii de utilizare**
Acest aluat este potrivit nu numai pentru chifle; din el se poate coace și o pâine neutră, ideală pentru orice masă.
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă puteți exprima părerea sau împărtăși experiența în comentarii. Mulțumesc!
”