Ceafa de porc intreaga la cuptor

Ouadie Rhabbouron

Ceafa de porc intreaga, la cuptor este o friptura deosebit de frageda si suculenta, cu un gust bogat si o savoare aparte. Este foarte usor de pregatit, de aceea este ideala pentru mesele festive, mai ales daca aveti invitati si nu vreti sa petreceti mult timp in bucatarie, pentru ca o puteti pregati cu o zi inainte, o condimentati si o pastrati la frigider pana a doua zi, cand trebuie doar sa o puneti in cuptor. 
Va recomand si ceafa de porc la cuptor, cu vin si usturoi, ceafa de porc la cuptor, in sos de rosii, sau ceafa de porc cu cartofi la airfryer. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.    Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 

Ingrediente ceafa de porc intreaga la cuptor

1 bucata ceafa de porc cca 2 kg
5-6 catei usturoi
1 lingurita sare 
2 ingurite  boia dulce
1 lingurita piper
3-4 linguri ulei masline
300 ml vin alb
2 crengute rozmarin
1/2 capatana usturoi 

 Alegem o bucata de ceafa cu o forma cat mai definita, astfel incat la final sa o putem felia frumos.

Pregatim condimentele. Punem intr-un bol usturoiul pisat marunt, sarea, piperul si boiaua.

Adaugam uleiul de masline si amestecam pana obtinem o pasta. Condimentam bine bucata de ceafa pe toate partile. 

O insafuram in hartie de copt, o punem intr-o tava termorezistenta si o lasam la frigider pentru circa o ora. Daca o pregatiti pentru Craciun sau pentru orice alta ocazie o puteti pregati de seara si o lasati pana a doua zi.

Punem in tava vinul, usturoiul  si rozmarinul. Eu am folosit  un vin alb, demidulce. Daca nu va place rozmarinul puteti pune crengute de cimbru.

Acoperim tava cu folie alimentara si o dam la cuptor, la 250 grade, pentru circa o ora. 

Dupa o ora indepartam folia de aluminiu, reducem temperatura cuptorului la 180 grade, si o mai lasam pentru circa 30 minute. 

 

Cand ceafa s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor.  Friptura mea s-a rumenit putin mai mult decat mi-as fi dorit pentru ca am avut un mic incident, am uitat sa reduc temperatura si pana mi-am dat seama deja era prea tarziu. Dar, in afara de faptul ca nu am fost eu multumita de cum arata vizual crusta, gustul nu a fost afectat deloc. 

Taiem ceafa in felii putin mai groase. Servim ceafa la masa alaturi de o garnitura si de muraturi. Eu am avut la garnitura cartofi fondanti, iar pe post de muraturi deliciosii gogosari umpluti cu struguri. 

 

Distribuie daca iti place:

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.