Chec Aperitiv
Ingrediente:
– 5 ouă
– 150 g cașcaval ras
– 150 g șuncă sau salam (tăiate cubulețe)
– 1 ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
– 100 g măsline negre, fără sâmburi (tăiate inele/ bucăți)
– 100 g făină
– 100 ml lapte
– 50 ml ulei
– 1 plic praf de copt (10–12 g)
– Sare și piper negru după gust
– Opțional: 1 lingură pătrunjel tocat
Instrucțiuni:
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Ungem o formă de chec (25–30 cm) cu ulei și o tapetăm cu hârtie de copt.
2. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până se formează vârfuri ferme.
3. Într-un bol mare, amestecați gălbenușurile cu uleiul și laptele până se omogenizează. Incorporați făina cernută împreună cu praful de copt, apoi condimentați cu sare și piper.
4. Adăugați cașcavalul ras, șunca/salamul, ardeiul gras și măslinele. Amestecați ușor pentru a distribui ingredientele uniform.
5. Încorporați albușurile bătute în 2–3 tranșe, mișcând spatula de jos în sus pentru a păstra aerul (nu amestecați energic).
6. Transferați compoziția în forma pregătită și nivelati suprafața. Coaceți 35–40 de minute sau până ce checul se rumenește frumos și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru iese curată).
7. Lăsați să se răcească 10–15 minute în formă, apoi scoateți și răciți complet pe un grătar înainte de a tăia.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35–40 minute
Timp total: 50–55 minute (+ răcire)
Echipament:
– Cuptor
– Bol mare
– Mixer/ tel (pentru albușuri)
– Spatulă
– Formă de chec (25–30 cm)
– Hârtie de copt
– Scobitoare
Sfaturi:
– Pentru o textură mai pufos, cerneti făina înainte de a o incorpora.
– Dacă albușurile sunt bătute corect, checul va crește frumos; evitați să mixați compoziția finală prea mult.
– Pentru un gust bogat, puteți adăuga o linguriță de muștar în amestecul de gălbenușuri.
– Dacă doriți un chec mai dietetic, înlocuiți șunca cu piept de pui fiert și reduceți uleiul la 30 ml (completați cu lapte).
Variații:
– Cu verdeață: adăugați mărar sau busuioc tocat.
– Cu ardei capia copt pentru un plus de dulceață.
– Versiune picantă: adăugați 1/2 ardei iute tocat sau boia iute.
– Vegetarian: renunțați la șuncă și măriți cașcavalul la 200 g; puteți include ciuperci sotate.
Sugestii de servire:
– Rece sau călduț, în felii subțiri, alături de roșii cherry, castraveți și un sos de iaurt cu mărar.
– Excelent pentru picnicuri, pachete la școală/muncă sau platouri de petreceri.
Depozitare:
– La frigider, în caserolă cu capac, timp de 3–4 zile.
– La congelator: feliat, până la 2 luni. Decongelați peste noapte în frigider și reîncălziți 8–10 minute la 160°C.
Informații nutriționale (approximative, per porție din 10 felii):
– Calorii: ~210 kcal
– Proteine: 11 g
– Grăsimi: 13 g (din care saturate: 4 g)
– Carbohidrați: 11 g
– Fibre: 1 g
– Sodiu: 450 mg
poftă bună
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
