Chiftele de curcan la cuptor

Chiftele de curcan la cuptor

Această variantă de chiftele este mult mai sănătoasă decât chiftelele prăjite în ulei și ideală pentru o dietă echilibrată. Carnea de curcan este mai slabă și perfectă pentru o gustare sau masă sănătoasă. Iată rețeta detaliată: 

Ingrediente:

• 1 kg piept de curcan
• 1 kg cartofi
• 250 g ceapă
• 3 ouă
• Pătrunjel verde
• 5-6 căței de usturoi
• 100 g făină
• Piper (după gust)
• Boia de ardei (pentru gust și culoare)
• 100 ml ulei (pentru uns chiftelele)
• Sare (după gust)

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:

• Carnea de curcan: Spală pieptul de curcan și taie-l în fâșii mici. Dacă ai un aparat de tocat carne, folosește-l pentru a toca carnea sau poți să o tai fin cu cuțitul, dacă preferi o textură mai „gălbuie”.
• Ceapa: Curăță ceapa, spal-o bine și taie-o în bucăți mici. Poți să o toci mai mărunt dacă vrei o textură mai fină în chifteluțe.
• Usturoiul: Curăță și zdrobește cei 5-6 căței de usturoi, astfel încât să eliberezi aroma și să se integreze ușor în compoziție.

2. Prepararea compoziției pentru chifteluțe:

• Cartofii: Curăță cartofii, spală-i și răzuiește-i fin cu răzătoarea mică (astfel se vor încorpora mai ușor în compoziție).
• Amestecul de carne: Pune carnea de curcan tocată într-un bol mare, adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit. Amestecă bine ingredientele.
• Adăugarea cartofilor: Pune cartofii răzuiți în bolul cu carne și amestecă totul până se omogenizează.
• Condimentele: Adaugă piper, boia și sare (după gust). Pătrunjelul verde tocat fin va adăuga un gust proaspăt și o aromă plăcută.
• Ouăle: Sparge ouăle în compoziție pentru a lega ingredientele și amestecă totul foarte bine.
• Făina: Adaugă 100 g făină pentru a ajuta la legarea compoziției. Dacă simți că amestecul este prea moale, mai poți adăuga puțină făină pentru a obține o consistență potrivită.

3. Modelarea chifteluțelor:

• Din compoziția obținută, formează chiftele de dimensiuni medii sau mici (pentru aperitiv).
• Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Coacerea:

• Preîncălzește cuptorul la 200°C.
• Înainte de a le pune în cuptor, picură puțin ulei pe fiecare chiftea pentru a le face mai crocante.
• Coace chiftelele în cuptor timp de 35 de minute, dar nu uita să le întorci pe ambele părți la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform și a deveni crocante pe exterior.

5. Servirea:

• După ce sunt gata, lasă chiftelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Poți să le servești ca atare sau alături de o garnitură de legume, cartofi piure, sau salată proaspătă.

TIPS-uri suplimentare:

1. Servire: Chiftelele sunt excelente atât calde, cât și reci, ceea ce le face ideale pentru picnicuri sau mesele de familie.
2. Aperitiv: Poți modela chiftele mici din aceeași compoziție pentru a le transforma într-un aperitiv delicios.
3. Făină: Dacă dorești o variantă fără gluten, poți înlocui făina cu făină de orez sau cu pesmet.

Poftă bună! Aceste chiftele de curcan la cuptor sunt nu doar delicioase, dar și mult mai sănătoase decât cele prăjite în ulei!

”