### Chifteluțe de Cartofi și Ciuperci – O Rețetă Simplă și Savuroasă

Un preparat ideal pentru mesele de post sau pentru cei care preferă un stil de viață vegetarian. Cu o textură crocantă și un gust aromat, aceste chifteluțe sunt perfecte pentru orice ocazie!

–

#### **Ingrediente:**
– 500 g cartofi
– 200 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 3 căței de usturoi, zdrobiți
– 3 linguri de făină
– 3 linguri de pesmet
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
– Sare și piper, după gust
– Ulei pentru prăjit

–

#### **Mod de Preparare:**
**1. Pregătirea cartofilor:**
– Curăță și spală bine cartofii.
– Fierbe-i într-o oală cu apă și un praf de sare, până devin moi (20-25 de minute).
– Scurge-i și lasă-i să se răcească complet.

**2. Prepararea ciupercilor:**
– Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie.
– Călește ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
– Adaugă ciupercile tăiate mărunt și gătește-le până când lichidul lor se evaporă. Condimentează cu sare și piper.
**3. Formarea compoziției:**
– Pasează cartofii fierți într-un bol mare.
– Adaugă amestecul de ciuperci călite și mărarul tocat, apoi amestecă bine.
– Gustă compoziția și ajustează condimentele dacă este necesar.

**4. Formarea chifteluțelor:**
– Modelează compoziția în chifteluțe de dimensiunea dorită.
– Într-un bol separat, amestecă făina cu pesmetul. Tăvălește fiecare chifteluță prin acest amestec pentru a obține o crustă uniformă.
**5. Prăjirea:**
– Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
– Prăjește chifteluțele pe ambele părți, până devin aurii și crocante.
– Scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

–

#### **Sugestii de Servire:**
– **Simple:** Alături de un sos de roșii sau un sos de usturoi.
– **Complete:** Cu o salată de varză, castraveți murați sau o salată proaspătă.

–
#### **Pont:**
Pentru o variantă mai sănătoasă, coace chifteluțele în cuptor, pe hârtie de copt, la 200°C, timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

**Poftă bună!**

”