Delicios până la fiori!

Delicios până la fiori!

De mult timp nu am mai mâncat ardei „în stil armenesc” atât de gustoși, este imposibil să te oprești!
Ies niște ardei incredibil de gustoși! Mulțumesc prietenilor care m-au învățat să pregătesc acești ardei delicioși „în stil armenesc” – începi să mănânci și nu te mai poți opri. Când soția mea i-a gustat prima dată, chiar a spus: „Delicios până la fiori!”

Prepararea acestor ardei nu este deloc dificilă. Pot fi serviți alături de carne, garnituri sau pur și simplu ca aperitiv pe masă, fiind perfecți pentru orice ocazie!

Ingrediente necesare:

• 7-10 ardei grași
• 70 ml ulei vegetal
• 0,5 linguriță sare
• 0,5 lingură zahăr
• 1 lingură oțet de vin sau suc de lămâie
• 1 legătură de coriandru verde (cilantro)
• 1 legătură de ceapă verde
• 2-3 căței de usturoi

Mod de preparare:

1. Pregătirea ardeilor:
   • Spăl bine ardeii și îi usuc cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu rămână picături de apă pe ei (altfel, uleiul va stropi în timpul prăjirii).
2. Prăjirea ardeilor:
   • Încălzesc o tigaie și torn ulei vegetal suficient cât să acopere fundul tigăii.
   • Pun ardeii în tigaie și îi prăjesc sub capac (altfel, uleiul va stropi peste tot în bucătărie).
   • Mai întâi îi prăjesc pe o parte, apoi îi scot din tigaie și îi las puțin să se răcească. După aceea, îi întorc și prăjesc cealaltă parte, tot sub capac.
3. Curățarea ardeilor:
   • După ce ardeii sunt prăjiți, îi scot și îi las să se răcească pentru a-i putea curăța de coajă fără să mă ard pe mâini.
   • Îi tai în jumătate și le scot semințele, apoi îi tai în fâșii lungi și subțiri.
4. Prepararea sosului:
   • Toc mărunt coriandrul și ceapa verde.
   • Într-un bol adânc, pun:
     • 70 ml ulei vegetal
     • 0,5 linguriță sare
     • 0,5 lingură zahăr
     • 1 lingură oțet de vin sau suc de lămâie
   • Adaug verdeața tocată.
   • Zdrobesc 2-3 căței de usturoi și îi adaug în bol.
5. Asamblarea:
   • Într-un recipient adânc, pun un strat de ardei, apoi ung cu sos.
   • Continui să alternez straturile de ardei și sos până termin toți ardeii.
   • Acopăr recipientul cu un capac și îl dau la frigider pentru aproximativ 2 ore (dar, sincer, eu nu pot rezista și gust deja după 30 de minute!).

Rezultatul este absolut delicios! Încercați această rețetă și cu siguranță vă va plăcea!
”