Dulceață de prune pentru iarnă – simplă, gustoasă și naturală 🍇

În sezonul prunelor, nu ratez niciodată ocazia să pregătesc această dulceață minunată. Este una dintre cele mai simple și naturale rețete: iese plăcut acrișoară și dulce în același timp, iar consistența devine densă și catifelată fără să fie nevoie de niciun adaos sau gelatină.
Dulceața de prune este perfectă pentru iarnă, iar la micul dejun, alături de o felie de pâine proaspătă, clătite sau gogoșele, este un adevărat deliciu.

Ingrediente necesare:

• prune bine coapte
• zahăr – 700 g la 1 litru de piure de prune
• apă – ½ pahar

Din aceste proporții dulceața iese aromată și suficient de dulce, fără să fie greoaie.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Pregătirea prunelor

Spală bine fructele și scoate-le sâmburii. Pune-le într-o cratiță încăpătoare, adaugă jumătate de pahar de apă și pune pe foc.

2. Fierberea inițială

Fierbe până când prunele se înmoaie complet. Ia cratița de pe foc, lasă să se răcească și apoi trece-le printr-o strecurătoare sau sită pentru a obține un piure fin.

3. Adăugarea zahărului

Pune piureul obținut înapoi în cratiță, adaugă zahărul și amestecă bine.

4. Prima fierbere

Pune cratița la foc și, amestecând din când în când, adu compoziția la punctul de fierbere. Fierbe timp de 10 minute după ce a dat în clocot.

5. A doua fierbere

Ia dulceața de pe foc, las-o să se răcească complet, apoi pune-o din nou la fiert. Fierbe din nou 10 minute după ce începe să clocotească.
Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață – nu este necesară.

6. Ambalarea

Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide cu capace sterilizate și lasă-le să se răcească.

Rezultatul final

Obții o dulceață delicioasă, groasă și plină de aromă, cu un gust echilibrat – acrișor-dulce. Este perfectă alături de clătite, gogoșele sau chiar unsă simplu pe pâine.

Mic truc: dacă o servești iarna cu brânză de vaci sau iaurt, vei descoperi o combinație de neuitat!

Rețeta completă și ingredientele sunt simple, iar rezultatul este unul spectaculos. Încearc-o și tu și vei avea o dulceață de prune de casă, naturală și delicioasă, pe care toți o vor aprecia!