Eu fac aceste chiftele de mulți ani: le servesc la masa de sărbătoare

În Europa, chiftelele sunt preparate dintr-o bucată de carne, fără a fi măcinată. Francezii consumă acest fel de mâncare cu mâinile, folosind osul ca ustensil de servire.

În țările din Orient, prepararea produselor din carne este abordată în mod special creativ. Ar trebui să vă povestim despre una dintre metodele de preparare a chiftalelor orientale, similare cu kebabul.
Ingrediente pentru chiftelele orientale:

• carne tocată – 600 g;
• apă – 2 linguri;
• sare – 1,5 lingurițe;
• oțet de mere – 2 linguri;
• bicarbonat de sodiu – ½ linguriță;
• zahăr – ½ linguriță;
• amidon – 2 linguri;
• mărar – un mănunchi;
• smântână – 2 linguri;
• ceapă – bucăți;
• usturoi – 3 căței.

Prepararea chiftalelor orientale:

În carne trebuie să adăugați o lingură de sare, bicarbonat de sodiu, amidon, smântână și usturoi tocat fin. Amestecați ingredientele cu grijă și transferați-le într-un pachet de celofan.
Legați pachetul cu amestecul de carne și puneți-l în frigider timp de 15 minute. Nu uitați să bateți carnea manual în prealabil.
Tăiați ceapa în felii subțiri, într-un bol combinați-o cu sare, zahăr, oțet de mere și apă. Mărunțiți mărarul, presărați peste amestecul de ceapă, marinând timp de 15 minute.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și formați chiftele subțiri și alungite din carne. Așezați chiftelele în tigaie și prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte.

Aceste chiftele trebuie servite cu ceapa marinată și orice doriti la alegere.

”