Mama m-a învățat să prepar: nu e nevoie de tort. Cu câteva ingrediente, sunt de cinci ori mai gustoase decât plăcintele obișnuite

Plăcintele sunt moi și pufoase cu umplutură de brânză de vaci și ies întotdeauna excelente. Aluatul pentru plăcinte se prepară cu lapte și smântână, ceea ce îl face pufos și îl menține proaspăt pentru o lungă perioadă de timp. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte, 250 ml;
• smântână, 1 lingură;
• zahăr, 30 g;
• drojdie, 10 g;
• un praf de sare;
• ou, 1 buc.;
• ulei vegetal, 100 ml;
• făină, aproximativ 500 g.

Pentru umplutură, aveți nevoie de:

• brânză de vaci, 180 g;
• ou, 1 buc.;
• stafide după gust;
• amidon, 1 lingură.

Pentru presărarea cu zahăr, aveți nevoie de:

• făină, 3 linguri;
• zahăr, 2 linguri;
• unt, 50 g.

Procesul de preparare:

1. Laptele trebuie să fie călduț. Toate celelalte ingrediente – la temperatura camerei.
2. Pentru presărarea dulce, frecați untul cu zahărul și făina până obțineți o crumble și puneți la frigider.
3. Amestecați laptele cu smântâna, sarea, zahărul și drojdia, apoi amestecați bine.
4. Adăugați oul și uleiul vegetal, amestecați.
5. Cerneți făina și adăugați-o treptat în compoziție.
   • Sfaturi: S-ar putea să aveți nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină. Ajustați în funcție de aluatul vostru și evitați să adăugați prea multă făină.
6. Acoperiți aluatul și lăsați-l într-un loc călduț timp de 40 de minute.
7. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, stafidele și oul, adăugați zahăr după gust.
8. Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți fiecare bucata într-un cerc mic, ungeți cu unt topit, puneți umplutura și rulați în triunghiuri.
9. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și așezați triunghiurile, acoperiți și lăsați timp de 20 de minute.
10. Ungeți cu unt topit sau gălbenuș bătut, presărați cu crumble-ul din frigider.
11. Coaceți la 180 de grade Celsius până devin rumene.

Aceste plăcinte moi și pufoase cu umplutură de brânză de vaci sunt foarte gustoase și se potrivesc perfect cu cacao sau lapte pentru copii. Puteți face umplutura după gustul vostru.

”