1. Poate provoca gaze și balonare
Broccoli conține rafinoză, un tip de carbohidrat complex pe care oamenii nu îl pot digera complet.
Când ajunge în intestinul gros, bacteriile intestinale îl fermentează, producând gaze. Acest lucru poate duce la balonare, crampe stomacale și flatulență.
Sfat: Dacă ai un sistem digestiv sensibil sau afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil, consumă broccoli cu moderație și gătește-l bine. Gătirea la abur sau fierberea ajută la descompunerea rafinozei, făcând broccoli mai blând cu stomacul.
2. Poate afecta glanda tiroidă
Fiind membru al familiei legumelor crucifere (care include și varza, kale și conopida), broccoli conține compuși naturali numiți goitrogeni. Aceștia pot interfera cu capacitatea tiroidei de a utiliza iodul pentru a produce hormoni.
La persoanele care consumă cantități mari de broccoli crud, acest lucru poate contribui la o tiroidă subactivă (hipotiroidism), mai ales dacă aportul de iod este deja scăzut.
Sfat: Gătirea broccoliului – prin gătire la abur, opărire sau sotare – reduce semnificativ nivelul de goitrogen, făcându-l mult mai sigur pentru tiroidă.
3. Poate interfera cu medicamentele anticoagulante
Broccoli este bogat în mod natural în vitamina K, un nutrient esențial pentru coagularea corectă a sângelui.
Pentru majoritatea oamenilor, acesta este un beneficiu – dar pentru cei care iau medicamente anticoagulante precum warfarina, excesul de vitamina K poate interfera cu modul în care funcționează medicamentul.
Sfat: Dacă luați anticoagulante, nu eliminați complet broccoli, dar mențineți un aport constant și discutați cu medicul dumneavoastră despre schimbările alimentare pentru a evita fluctuațiile nivelului de vitamina K.
4. Prea multă fibre poate provoca dezechilibre minerale
Fibrele alimentare susțin sănătatea intestinală și digestia, dar exagerarea poate avea efectul opus.
vezi continuarea pe pagina următoare 
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
