Broccoli este bogat în fibre, iar consumul său în cantități mari (în special crud) poate reduce absorbția mineralelor cheie, cum ar fi fierul, zincul și calciul. În timp, acest lucru ar putea contribui la deficiențe, în special dacă dieta dumneavoastră generală este dezechilibrată.
Sfat: O singură cană (aproximativ 90-100 de grame) de broccoli pe zi oferă o nutriție excelentă fără a supraîncărca organismul. Varietatea în dieta dumneavoastră este esențială – combinați broccoli cu alte legume colorate și surse de proteine pentru cele mai bune rezultate.
5. Broccoli crud poate provoca disconfort digestiv
Broccoli crud este bogat în compuși cu sulf, cum ar fi sulforafanul, care sunt responsabili pentru aroma sa distinctivă și pentru multe dintre beneficiile sale pentru sănătate. Totuși, aceiași compuși pot provoca, de asemenea, disconfort digestiv și mirosuri puternice atunci când sunt descompuși în intestin.
Sfat: Gătiți ușor broccoli la abur sau opăriți timp de 3-5 minute. Această metodă înmoaie fibrele, păstrează majoritatea nutrienților și îl face mult mai ușor de digerat.
Cum să consumați broccoli în siguranță și eficient
Gătiți-l ușor: Gătirea la abur sau opărirea păstrează vitaminele C și K, reducând în același timp goitrogenii.
Evitați consumul excesiv: Aproximativ 3-4 porții pe săptămână sunt ideale pentru majoritatea adulților.
Combinați-l cu alimente bogate în iod: Peștele, ouăle și algele marine pot ajuta la menținerea echilibrului tiroidian.
Mestecați bine: Mestecarea corectă îmbunătățește digestia și reduce formarea gazelor.
Renunțați la broccoli crud dacă aveți sensibilități tiroidiene sau intestinale – versiunile gătite sunt mai blânde și la fel de nutritive.
Ar trebui copiii să mănânce broccoli?
Absolut – copiii pot și ar trebui să mănânce broccoli, dar în porții moderate, bine gătite.
De ce este benefic:
Broccoli oferă copiilor în creștere vitamina C, calciu, fibre, folat și antioxidanți care:
vezi continuarea pe pagina următoare 
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
