Mod de preparare – Plăcintă turnată cu iaurt grecesc
**Ingrediente**
– 190 g
făină 00 (≈1,5 cană)
– 1 linguriță pudră de copt
– ½ linguriță sare
– 4 ouă (separați gălbenușurile de albușurile)
– 200 g zahăr granulat (≈1 cană)
– 1 linguriță esență de vanilie
– 240 ml iaurt grecesc (≈1 cană)
– 60 ml ulei vegetal (≈¼ cană)
– 30 g nuci mărunțite sau stafide (opțional)
**Instrucțiuni**
1. Preîncălziți cuptorul la 180 °C și unsă un vas cu capac.
2. Într-o ciotcă mare, bateți albușurile până devin spumă tare, cu ocazie de un mixer.
3. În altă ciotcă, bateți gălbenușurile cu zahărul și esența de vanilie până se obține o cremă aerată.
4. Adăugați iaurtul grecesc și uleiul în bolul cu gălbenușuri, amestecând bine.
5. Încorporați treptat făina, pudra de copt și sare, amestecând cu o spatulă, până se formează un aluat omogen.
6. Întoarceți uleiul de albușuri bătute în aluat, amestecând ușor cu mișcări de îndoire pentru a păstra aerul.
7. Adăugați nucile (sau alte fructe uscate) dacă folosiți.
8. Turnați aluatul în vasul pregătit și întindeți-l uniform.
9. Coaceți timp de 30–35 de minute sau până devine aurie și o scobitoare introdusă corect iese curată.
**Timp de preparare** – 20 minute
**Timp de gătire** – 30 minute
**Timp total** – 50 minute
**Echipament**
– Vas cu capac (de 20–23 cm)
– Ciotcă mare și una mică
– Mixer electric (opțional)
– Spatulă
– Scobitoare
– Termometru de bucătărie (poate ajuta la verificare)
**Sfaturi**
– Pentru o textură mai aerată, asigurați-vă că albușurile sunt bătute bine și nu admiteți prea multă mișcare când le adăugați la aluat.
– Dacă aluatul pare prea dens, adăugați o linguriță de lapte de cocos sau apă pentru a obține consistența potrivită.
– Pentru un gust mai autentic, folosiți iaurt grecesc natural, fără adaos de zahăr.
**Variații**
– Înlocuiți făina albă cu făină integrală pentru o opțiune mai sănătoasă.
– Adăugați 1 linguriță de scorțișoară sau cacao în aluat pentru un profil de aromă diferit.
– Înlocuiți uleiul cu unt topit pentru o aromă bogată de unt.
**Sugestii de servire**
– Servește plăcinta caldă cu miere de lavandă, sirop de arțar și fructe proaspete (afine, căpșuni).
– Pentru ocazii festive, decorează cu puțină pudră de zahăr și suc de lămâie.
**Depozitare**
– Depozitează împachetată sau acoperită în folie de plastic la temperatura camerei: 2–3 zile.
– Pentru reținut, păstrează într-un recipient ermetic la frigider: până la 5 zile.
**Informații nutriționale (per porție, 8 cutii)**
– Calorii: 260 kcal
– Proteine: 7 g
– Grăsimi: 12 g (în care 4 g grăsimi saturate)
– Carbohidrați: 36 g (zaharuri 18 g)
– Fibre: 1,5 g
poftă bună
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
