Ingrediente:
– 4 piepți de pui fără os și piele
– 200 g făină
– 3 ouă
– 300 g pesmet
– 150 g parmezan ras
– 400 g sos de roșii (preferabil preparat în casă)
– 200 g mozzarella feliată sau rasă
– 100 ml ulei de măsline sau ulei pentru prăjit
– Sare și piper după gust
– Opțional: busuioc proaspăt sau uscat pentru decor
Instrucțiuni:
1. Așază piepții de pui între folie de plastic și bate-i ușor cu un ciocan de carne pentru a crea o grosime uniformă.
2. Condimentează piepții cu sare și piper.
3. Pregătește trei farfurii: una cu făină, una cu ouă bătute, și una cu pesmet amestecat cu parmezan.
4. Trecere piepții prin făină, apoi prin ouă și, în final, prin amestecul de pesmet și parmezan.
5. Încălzește uleiul într-o tigaie largă și prăjește piepții până devin aurii și gătite în interior, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
6. Scoate puiul pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
7. Într-un vas de copt, așază puiul prăjit, acoperă cu sos de roșii și presară mozzarella.
8. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, până când cheese-ul e topit și rumenit.
9. Decorează cu busuioc proaspăt înainte de servire.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Echipament:
– Cuptor
– Tigaie mare
– Farfurii diferite pentru procedeele de panare
– Vas de copt
– Hârtie de copt (opțional)
Sfaturi:
– Pentru o crustă mai crocantă, poți adăuga puțin pesmet panko în amestecul de pesmet și parmezan.
– Asigură-te că uleiul e suficient de încins înainte de a prăji puiul.
– Poți pregăti puiul de dinainte și să-l asiguri că e gata de cuptor mai târziu, pentru o preparare mai rapidă.
Variații:
– Înlocuiește mozzarella cu alte tipuri de brânzeturi, precum provolone sau gouda.
– Adaugă felii subțiri de vinete sau ciuperci pentru o variantă mai bogată.
– Poți folosi puiul la grătar în loc de prăjit pentru o versiune mai sănătoasă.
Sugestii de servire:
– Servește cu paste fierte (spaghetti, penne) sau o salată verde proaspătă.
– O polentă cremoasă completează perfect această rețetă.
Depozitare:
– Puiul rămas se păstrează în recipiente închise, la frigider, până la 2 zile.
– Se poate reîncălzi în cuptor pentru a păstra crocanța.
Informații nutriționale (per porție):
– Calorii: aproximativ 550 kcal
– Proteine: 45 g
– Carbohidrați: 25 g
– Grăsimi: 30 g
– Sare: moderat
poftă bună
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
